8 غذای سالمی که باید همیشه در فریزر داشته باشید

1- آب مرغ و آب سبزیجات

آب مرغ یا سبزیجات در درست کردن بسیاری از غذاها نقش موثری دارند. بسیاری از ما از قرص های مزه دهنده مرغ و سبزیجات استفاده می کنیم اما حتی نمی توانید فکرش را هم بکنید که استفاده از آب مرغ یا سبیجات تازه به جای قرص تا چه حد می تواند بر طعم غذایتان موثر باشد. دفعه بعدی که مرغ پختید یا عصاره سبزیجات گرفتید آنها را در قالب های یخ توی فریزر ذخیره کنید تا هنگام آشپزی بتوانید به راحتی از آن استفاده کنید.

2- نان سبوس دار

نانی که بیرون از یخچال یا داخل آن نگهداری می شود خیلی زود بیات شده و کیفیت خود را از دست می دهد. اما نان فریز شده تا سه ماه کیفیت خود را حفظ می کند. همین مسئله باعث می شود بتوانید میزان زیادی نان را یکجا خریداری کنید. فریز کردن نان تکنیک خاصی ندارد فقط مطمئن شوید که که هوا وارد بسته بندی پلاستیکی نمی شود. کافیست 10 دقیقه قبل از مصرف آن را از فریزر خارج کنید. می توانید نان را در دمای کم درون فر یا ماکروفر یخ زدایی کنید.

3- حبوبات پخته

پخت حبوبات معمولا زمان زیادی طول می کشد. به دلیل همین آماده سازی و پخت طولانی ممکن است بسیار ای از ما نتوانیم به میزان کافی از این منابع طبیعی فیبر و پروتئین استفاده کنیم. حبوبات پخته به خوبی کیفیت خود را درون فریزر حفظ می کنند. بنابرین بد نیست در روزهای تعطیل که وقت کافی دارید مقدار زیادی از آن هارا یکجا پخته ودر بسته بندی های مناسب در فریزر قرار دهید تا هر زمان به آن نیاز داشتید بتوانید به راحتی آن را استفاده کنید.

4- میوه ها

میوه های یخ زده بهترین گزینه برای آنهایی هستند که دوست دارند صبح خود را با اسموتی ها آغاز کنند. البته ممکن است دوست نداشته باشید میوه های مثل سیب، گلابی یا هر میوه آبدار دیگری را فریز کنید اما در مورد فریزر کردن اکثر میوه ها مشکلی وجود ندارد. میوه هایی مانند موز(ورقه شده)، خانواده توت ها، گیلاس ، آلبالو و انبه به راحتی فریز می شوند. از این میوها می توانید به همراه شیر در درست کردن اسموتی ها و یا به تنهایی برای درست کردن بستنی میوه ایی استفاده کنید.

5- زنجبیل تازه

جدای از اینکه زنجبیل تازه را نمی توانید همیشه در فروشگاهها پیدا کنید، فریز کردن زنجبیل ، کار کردن با (رنده کردن یا خرد کردن) آن را بسیار ساده تر می کند.همچنین مدت زمان بیشتری می توانید از آن را نگهداری کنید.

6- سبزیجات

اگر هر بار قصد دارید از سبزیجات استفاده کنید با سبزیجات خراب شده در یخچال رو برو می شوید بهترین کار این است گه آنها را فریز کنید. روش های زیادی برای  نگهداری سبزیجات در یخچال وجود دارد. معروفترین راه این است که آنها را در قالب های یخ ریخته و رویشان را با روغن زیتون بپوشانید و بگزارید یخ بزنند . اما اگر نمی خواهید هر بار که قرار است سبزیجات در غذا بریزید مقدار زیادی روغن بخورید( آن هم روغن گرانی مانند زیتون!) می توانید سبزیجاتی مانند ریحان، جعفری یا گشنیز را خرد کرده و با کم آی یا کم روغن زیتون مخطلوط کرده و درون قالب های یخ فریز کنید.

7- باقالی

باقالی سرشار از پروتئین و فیبر است، برای اینکه این خوراکی مفید را در تمام طول سال در دسترس داشته باشید باید تنبلی را در فصل باقالی کنار بگذارید و تا می توانید از این خوراکی مقوی در فریزر ذخیره کنید.

8- صیفی جات

مثل میوه ها همه صیفی جات گزینه های خوبی برای فریز شدن نیستند. مثلا بهتر است از فکر فریز کردن خیار، کرفس، کاهو و ترپچه بیرون بیایید ولی تقریبا بقیه صیفی جات را می توانید بدون نگرانی فریز کنید. مثلا اسفناج، نخود فرنگی، کلم بروکلی، هویج و ذرت. این صیفی جات به خوبی کیفیت و مواد مغذی خود را در فریزر حفظ می کنند.

اگر شیوه خاصی برای ذخیره سازی مواد غذایی در فریزر دارید، در قسمت کامنت ها ما و دیگران را از آن باخبر  کنید.